|
|
Gestoofd Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 konijnebouten
zout, peper
50 gr. mager rookspek in blokjes
2 el. boter of margarine
1 kleine, gesnipperde ui
1 bakje kleine champignons
1/2 dl. appelsap
1/2 dl. rode wijn
1 el. tomatenpuree
mespunt tijm
1 laurierblaadje
1 el. koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bouten met zout en peper bestrooien. De bouten rondom bruin braden in het bakvet van de spekblokjes en de boter.
Uit de pan nemen. De ui fruiten en appelsap, wijn, tomatenpuree, champignons, tijm, laurierblad en de bouten toevoegen.
Het geheel in ca. 2 uur gaar stoven. Eventueel af en toe wat water toevoegen.
De jus op smaak maken met koffieroom
|
|
|